根据搜索结果，福建省大专院校开学时间因学期和院校而异，具体如下：
- 时间：
2月10日（正式开学），2月8-9日（报到）
- 说明：部分院校（如软件专业）学费较高，但未明确说明开学时间。
- 时间：
8月30-31日（新生），8月30日返校报到
- 要求：需携带核酸检测阴性证明、录取通知书、身份证等材料。
- 时间：
未明确具体日期（需参考各校校历）
- 说明：部分院校提到“正月十六前后”为统一时间，但具体日期因校而异。
- 时间：
2月底（元宵节后几天）
- 说明：多数院校在2月12日左右返校，具体时间因校区和专业不同存在差异。
建议：由于各校开学时间存在差异，建议直接咨询目标院校的教务处或关注学校官网、公众号发布的校历信息。
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