很抱歉，目前可参考的公开数据中，关于2025年揭西县高考考生人数的具体信息尚未披露。根据现有数据，2016年揭西县参加普通高考的考生人数为5479人，但这一数据距今已超过8年，考生人数可能因人口增长、教育政策调整等因素发生变化。
建议您通过以下途径获取最新信息：
官网通常会发布最新招生计划、报名人数等官方数据；
通过官方渠道咨询2025年考生人数及报名情况；
通过官方微信公众号、官方通报等渠道获取最新动态。
如需了解近年数据趋势，可参考2016年数据作为参考：2016年考生5479人，本科上线率82.9%，重点本科上线率显著提升。
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