根据搜索结果，广州地区在胰腺领域具有影响力的博士生导师主要包括以下几位：
- 单位：
广东省人民医院、中山大学孙逸仙纪念医院
- 职称：主任医师、教授、博士生导师
- 成就：中国名医百强榜胰腺外科Top 10、岭南名医、中国抗癌协会胰腺癌专委会副主委等。
- 单位：
中山大学孙逸仙纪念医院
- 职称：教授、主任医师、博士后合作导师
- 成就：广东省医学会肝胆胰外科学分会候任主任委员、中国抗癌协会胆道肿瘤专业委员会候任主任委员等。
- 单位：
广东省人民医院
- 职称：主任医师、教授、博士生导师
- 成就：国际肝胆胰协会中国分会会员、广东省抗癌协会胰腺癌专委会副主委等。
说明：
以上信息综合自医院官网及学术平台，部分职称可能存在变动；
若需进一步了解具体研究方向或挂号信息，建议通过医院官方渠道查询。
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