根据您描述的情况，大学生卖菜被罚款后，可以采取以下法律途径应对：
一、审查处罚依据与程序
核对处罚文件
仔细阅读《行政处罚法》第32条规定，若对罚款金额、事实认定或程序存在异议，可要求工商部门提供证据支持。
申请行政复议
若对工商部门的处罚决定不服，可在接到处罚通知后60日内，向作出处罚决定的机关的上一级行政机关申请行政复议。
二、法律救济途径
提起行政诉讼
若复议后仍不满意，可自收到复议决定书之日起15日内向人民法院提起行政诉讼，要求法院审查处罚决定的合法性。
检查农药超标问题
若罚款与农药超标有关，需配合检测并依法缴纳罚款，同时可向供应商追责。
三、其他注意事项
咨询专业律师
通过华律网等平台咨询专业律师，获取针对性法律意见，降低维权成本。
保留证据
留存与处罚相关的证据材料，如销售记录、沟通记录等，为后续维权提供支持。
建议优先通过行政复议或诉讼途径解决争议，若涉及农药超标等食品安全问题，需同时关注《食品安全法》的相应责任追究条款。
温馨提示：
