根据搜索结果，制作馒头的基本步骤如下，适合留学时参考：
一、材料准备
基础材料：面粉500克、酵母5克、温水300毫升、白糖5克、盐少量。
可选配料：叉烧、菜肉等（需提前处理）。
二、制作步骤
将温水（25-35℃）与酵母混合静置5-10分钟，或直接用温水溶解酵母粉。
和面
- 将面粉倒入盆中，中间挖坑倒入酵母水，再加入剩余温水，边加边搅拌至无干粉，揉成光滑面团。
- 揉面时需反复摔打面团，确保“三净”（面净、手净、盆净）。
第一次发酵
盖保鲜膜，温暖处发酵至体积膨胀至两倍大（约1-2小时），面团表面有蜂窝状组织且按压无回缩。
排气与二次发酵
- 发酵后揉面排气，排出气体使馒头更松软。
- 分割成小块后再次揉圆，盖上保鲜膜二次发酵10分钟。
蒸制
- 蒸锅加水烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后虚蒸3-5分钟防止塌陷。
- 若使用蒸笼，馒头之间需留间隔。
三、注意事项
温度控制： 发酵需35-40℃温水，可用热水静置后使用。 工具选择
二次发酵：二次发酵可提升馒头蓬松度，建议保留10分钟。
通过以上步骤，可制作出松软香甜的馒头，满足留学期间的饮食需求。
温馨提示：
