根据搜索结果，上海成考中最简单的专业主要集中在汉语言文学、学前教育、人力资源管理、会计学和行政管理等领域，具体分析如下：
一、汉语言文学
考试特点：以文学作品解读、写作技巧为主，母语为汉语者入门门槛低，且多数省份可免考数学，仅需选考英语。
就业方向：教师、编辑、文案策划等，社会需求稳定。
二、学前教育
考试特点：课程贴近生活，侧重教育理论记忆，考试内容以理论性为主，适合有教育热情的考生。
就业前景：教育机构教师、儿童活动策划等，社会对早期教育重视度提升。
三、人力资源管理
考试特点：课程简单易掌握，涵盖招聘、培训、绩效考核等实用知识，无需高数等难点科目。
就业优势：企业需求稳定，晋升路径明确，适合希望转行或提升管理能力的人群。
四、会计学
考试特点：侧重财务基础和逻辑思维，数字运算相对简单，且会计电算化减少手工计算。
就业领域：企业财务、审计事务所、金融机构等，就业面广。
五、行政管理
考试特点：课程以管理学原理为主，无需数学和英语，注重政策分析和实践应用。
职业发展：政府机构、企业行政、咨询公司等，适合有管理经验或志于行政工作的考生。
总结：以上专业均以考试内容简单、就业前景广阔为特点，考生可根据自身兴趣和职业规划选择。建议优先考虑汉语言文学、学前教育等基础学科，或结合自身经验选择会计学、人力资源管理等实用型专业。
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