根据搜索结果，河南成人高考中相对较易考取的学校主要集中在以下五类，结合录取率、政策优势及专业特点推荐：
- 河南科技大学：
河南省重点建设高校，综合实力强，录取率高，专业覆盖工、理、文、经、医等多领域，学费较低。 - 郑州大学：省内旗舰高校，课程实用性强，录取分数线适中，汉语言文学、工商管理等专业较受欢迎。2. 师范类院校
- 信阳师范学院（现信阳师范大学）：专业齐全，经管、理工、教育类优势明显，2023年过线录取，学位证获取较便捷。 - 河南师范大学：注重实践性，课程灵活，校园资源丰富，适合师范类专业报考。3. 医学类院校
- 河南中医药大学：中医药专业全国领先，招生规模大，考试内容相对基础，适合医学类考生。 - 新乡医学院：控制计划招生，录取分数线较低，四年内成绩有效，医学类专业优势突出。4. 工程类院校
- 郑州航空工业管理学院：工程管理类专业过线率高，学位英语免试政策适用，适合工科考生。 - 河南城建学院：建筑类工程类专业录取稳定，近五年过线录取，学位英语免试。5. 专科类院校
- 开封大学：专科教育重点，专业设置贴合市场需求，适合专科层次提升学历。 选择建议：优先考虑录取率高的院校（如河南科技大学、信阳师范学院），结合自身专业背景选择对口学校，并关注院校的学位英语免试政策以简化考试流程。
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