根据搜索结果，初中生可尝试以下健康又简单的自制小零食制作方法，适合操作且符合食品安全要求：
一、经典酥脆类
- 材料：面粉、鸡蛋、牛奶、黑芝麻、油
- 步骤：混合面粉、鸡蛋、牛奶揉成面团，醒面后擀薄切条，蘸牛奶后裹黑芝麻油炸至金黄。
蔬菜脆片
- 材料：胡萝卜、芹菜、甜椒、橄榄油、盐
- 步骤：蔬菜切片后涂抹橄榄油和盐，烤至脆口，富含纤维和维生素。
二、奶香类
椰蓉牛奶冻
- 材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉、椰蓉
- 步骤：混合牛奶、糖、淡奶油煮沸，加淀粉勾芡后冷藏，切块裹椰蓉。
奶香薯条
- 材料：红薯、黄油、白糖
- 步骤：红薯蒸熟后晾凉切片，油炸至金黄，搭配番茄酱或虾油食用。
三、健康小食
蜂蜜杏仁燕麦球
- 材料：燕麦、杏仁碎、蜂蜜
- 步骤：混合后揉成小球冷冻，口感酥脆且甜而不腻。
四、简易烘焙类
蔬菜蛋白糖
- 材料：鸡蛋、糖、食用色素、蛋白霜
- 步骤：分次打发蛋白加糖至提起有钩，挤色素后烤制，色彩缤纷。
注意事项
食材安全： 选择新鲜食材，避免使用色素、香精等添加剂。 卫生规范
火候控制：油炸时油温不宜过高，避免外焦内生。
以上方法均基于权威来源整理，操作简单且符合初中生动手能力，适合家庭尝试。
温馨提示：
