蒙城县大专教育的发展历程如下：
安徽机电职业技术学院与蒙城县职业教育中心联合成立联合培养学院，提供中高职联合培养项目，标志着蒙城县正式开设大专教育。
其他大专院校情况
- 亳州师范高等专科学校：前身为蒙城师专，2020年升格为本科院校，但仍保留蒙城校区，提供大专教育。 - 蒙城广播电视大学：开设小学教育、计算机应用等专科专业。 - 蒙城高级职业中学：原为中等职业学校，2017年更名为安徽省蒙城建筑工业中等专业学校，未明确提及大专教育。
前身为蒙城师专，2020年升格为本科院校，但仍保留蒙城校区，提供大专教育。 - 蒙城广播电视大学
总结：蒙城县大专教育始于2021年联合培养学院的成立，其他院校如亳州师范高等专科学校等虽历史较早，但大专项目可能延续至更早时间。建议通过官方渠道核实具体办学信息。
温馨提示：
