根据搜索结果，山西省大专新生开学时间的基本情况如下：
一、统一开学时间
全省统一时间
山西所有高校（包括本科和专科）统一于 每年9月3日开学，这一时间安排是全省范围内的统一政策。
特殊情况说明
- 部分院校可能要求新生在9月3日前完成报到注册，但正式上课时间仍以9月3日为准。
二、部分院校具体安排
太原幼儿师范高等专科学校
- 2023年新生入学时间为 9月13日至14日，但该校属于特殊类型院校，可能不适用于普通大专的统一时间。
山西铁道职业技术学院
- 2023年新生预计在 8月底至9月初入学，但需通过学校官网或官方专题获取具体时间。
三、注意事项
关注官方渠道
- 具体院校的开学时间可能因专业、校区或当年政策调整，建议通过院校官网或山西省教育厅官网查询最新通知。
提前准备
- 部分院校可能要求提前缴费、办理入学手续，建议尽早联系学校或家长确认相关事项。
综上， 大部分山西大专新生将在9月3日开学，但个别特殊院校（如太原幼儿师范高等专科学校）可能有单独安排。建议以官方发布的最新信息为准。
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