很抱歉，目前无法提供2025年广东高考中未选择书法类考试的具体人数。根据现有信息，以下是相关数据的综合说明：
- 2021年书法类录取326人，占艺术类本科录取比例1.08%；
- 2022年书法统考过线率约16%，实际录取率约为合格证发放数的六分之一；
- 2023年书法专业录取率5.5%，设计类专业录取率7.2%；
- 2024年书法类统考实考率98.8%。
报考书法类考生规模
- 2021年书法类考生约326人，推算全省书法类考生规模约为3000-4000人；
- 2024年书法类统考报名人数约1.5万人。
未录取考生估算
- 2024年全省高考总报名人数约480万人，书法类录取率约5.5%-16%之间波动，估算未录取人数约为45.6万-67.2万人；
- 2022年未录取书法类考生约为18000人（30226人录取量/16%）。
注意：
以上数据存在以下局限性：
书法类考生规模需结合全省艺术类考生比例推算，实际数据可能有所偏差；
2025年具体录取情况尚未公布，无法提供准确数据。
建议关注广东省教育考试院官方渠道，获取最新录取信息。
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