留学生制作豆腐菜肴时，推荐以下简单易学的菜谱，兼顾营养与操作便捷性：
一、葱烧豆腐（快手菜）
材料：嫩豆腐1块、大葱1根、生抽1.5勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、白糖0.5勺、玉米淀粉适量、食用油适量、盐适量
步骤：
1. 豆腐切块后用淡盐水浸泡去腥，煎至两面金黄备用；
2. 留底油炒香葱段，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和水淀粉调汁；
3. 放入煎好的豆腐炖煮2-3分钟，收汁后装盘。
二、三分钟日本豆腐（速食版）
材料：日本豆腐2块、味极鲜酱油适量、盐适量、胡椒粉适量（可选）
步骤：
1. 豆腐切开挤水切片，淋酱油并撒盐、胡椒粉；
2. 微波炉高火加热1-1分半钟，检查熟度后即可出锅。
三、简易麻婆豆腐（盒装版）
材料：盒装老豆腐、肉末适量、豆瓣酱1大勺、水淀粉2撮、糖1大勺、盐2大勺、花椒适量
步骤：
1. 豆腐焯水后控干，炒香豆瓣酱和肉末；
2. 加入豆腐拌炒，勾芡后撒葱花。
四、鸡蛋豆腐蒸菜
材料：鸡蛋豆腐1盒、肉末适量、鸡蛋1个、葱适量、生抽适量、精盐适量、香油适量
步骤：
1. 豆腐切片摆盘，肉末加鸡蛋混合后铺在豆腐上；
2. 蒸熟后淋生抽、盐、香油，撒葱花。
注意事项：
选择老豆腐或北豆腐更易入味且不易碎；
炒制时火候需控制，避免煎焦或未熟；
可根据口味调整调料，如加辣椒粉提辣。
温馨提示：
