根据搜索结果，烟台大学（Yantai University）在 2025年10月5日正式开课。以下是相关信息的综合说明：
开学时间
- 2025年10月5日，烟台大学各学院结束军训后正式恢复教学，以“专业第一课”等形式开展入学教育。
学校背景
- 烟台大学由北京大学、清华大学共同创建，是山东省属重点综合性大学，拥有海岸线最长的滨海校园，占地面积3000亩。
其他说明
- 搜索结果中提到的2020年烟台大学开学时间（如本科生分批返校等）属于历史数据，与2025年无关。
综上，2025年10月开学的烟台大学是当前符合条件的高校。
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