根据搜索结果，石狮市有以下几所较知名的大专院校，供参考：
一、重点推荐院校
- 特色：
福建省双高计划立项建设职业高等院校，以航海技术、轮机工程、高速铁路客运服务等为特色专业，拥有独立颁发国家学历证书资格。
- 地址：福建省泉州市石狮市祥芝镇古浮二十区1号。
- 定位：
工学为主，涵盖理学、管理学、经济学、艺术学等多学科协调发展，计划培育硕士学位授予单位。
- 优势：光电技术应用为特色方向，提供学士学位，并积极拓展硕士点建设。
- 地址：福建省石狮市宝盖镇学府路龙景路1号。
- 特色：
福建省唯一以“纺织服装”命名的高职院校，专注服装设计与工艺、婴幼儿托育等专业，与多所知名高校合作建立校外教学基地。
- 规模：占地面积330亩，建筑面积10万余平方米，师资力量较强。
二、其他院校补充
福建水利电力职业技术学院：以水利水电工程、建筑工程技术等专业见长。
泉州医学高等专科学校：护理、临床医学等医疗健康类专业突出。
泉州泰山航海职业学院：航海技术、轮机工程等海工领域优势明显。
三、选择建议
根据个人兴趣和职业规划，优先选择特色鲜明的院校。例如：
- 选择航海类：泉州海洋职业学院
- 选择工科：闽南理工学院、纺织服装职业学院
- 选择医疗健康：泉州医学高等专科学校
双高计划院校（如海洋职业学院）在教学资源、升学渠道上更具优势。
建议联系学校或访问官网，了解最新专业设置、师资力量及就业情况。
以上推荐综合了院校特色、学科优势及区域定位，供参考决策。
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