成人高考毕业最快的专业及选择建议如下：
一、最快毕业专业推荐
- 工商管理、行政管理、人力资源管理：
学科贴近生活，知识点易理解，考试难度较低，适合快速毕业。
- 学前教育、汉语言文学：考试内容简单，就业面广，适合文科考生。
- 侧重基础会计知识，适合有从业经验者或数学基础较好的考生，就业需求稳定。
法律专业
- 不需强数理功底，社会应用广泛（如刑事、商业等领域），适合快速通过考试。
二、学制与毕业速度
高起专/专升本： 最快2.5年毕业，适合追求效率的考生。 全日制成人本科
三、选择建议
结合职业规划：优先选择与未来工作相关的专业（如管理类、医护类）。
关注学校资质：选择学制明确、教学资源丰富的院校（如广东第二师范学院、嘉应学院等）。
> 提示：不同院校具体专业设置可能有所差异，建议提前咨询招生部门确认。
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