根据搜索结果，汇川区陈记海鲜大咖餐饮店的经营者为 陈逐，以下是相关信息的综合说明：
汇川区陈记海鲜大咖餐饮店
成立时间：2017年
注册地：贵州省遵义市汇川区
经营范围：餐饮业
经营者信息
- 姓名：
陈逐
- 任职企业：陈记海鲜大咖餐饮店（担任经营者）
- 关联企业：陈逐还担任另一家企业“汇川区老远副食品经营店”的法定代表人
其他关联信息
- 该企业曾用名为“汇川区小涂海鲜大咖店”，后更名为“汇川区老远副食品经营店”
- 经营状态为存续（未注销）
综上，汇川区陈记海鲜大咖餐饮店的负责人为陈逐，其企业信息可通过天眼查等平台进一步查询。
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