根据现有信息，汕头市潮南区目前有明确标注为"大专"层次的学校为 潮南区职业技术学校（原潮南区职业技术教育中心），以下是相关信息的综合说明：
学校性质与定位
- 公立全日制普通中等职业技术学校，由汕头市人民政府批准、广东省教育厅备案。
- 2009年经批准设立，2017年新增中等专业学校资质，2021年升级为省级重点中等专业学校。
办学规模与设施
- 校园占地198亩，建筑面积8.3万平方米，分二期建设，首期工程5.38万平方米。
- 配备先进教学设备，涵盖行政、教学、实验、生活等区域，环境优雅。
教学特色与成就
- 实施四、五、六洋思教学模式，注重规范管理、师资素质和教学效率。
- 近年来教育教学质量显著提升，形成鲜明办学特色。
其他相关说明
- 潮南区目前仅有一所公办专科大学为广东潮州卫生健康职业学院（属潮州市，非潮南区）。
- 若需大专层次教育，建议直接咨询潮南区职业技术学校或关注最新招生计划。
以上信息综合自教育局批准文件及学校官网内容，建议通过学校官方渠道核实最新动态。
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