川西地区发现的白色大蘑菇是 大球盖菇，具体信息如下：
学名与分类
该物种学名为 大球盖菇（*Agaricus bisporus*），属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、白桩菇属。其菌盖呈纯白色，菌柄细长，是食用菌类中较为珍稀的品种。
发现与意义
该品种于2018年1月由四川泸州叙永县水潦彝族乡黄狮村村民发现，经农业部门确认为国内首次发现的大球盖菇自然变异新品种。这一发现填补了我国食用菌类中白色大球盖菇的空白，对科研种植和产业发展具有重大意义。
特征与用途
大球盖菇具有以下特征：
- 菌体纯厚，橙黄色菌盖表面金黄发光；
- 菌肉鲜嫩，口感极佳，常被形容为“菌中贵族”。 该品种可食用，且因产量极少、品质优异，具有较高的市场价值。
综上，川西地区白色大蘑菇的正式名称为 大球盖菇，属于珍稀食用菌类，具有科研和食用价值。
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