根据搜索结果综合分析，江苏和湖南高考难度均较高，但江苏整体难度更显著。具体差异如下：
- 江苏：
采用自主命题，试卷风格独特且深度较大，数学、语文等科目常被考生评价为“地狱级”难度，客观难度普遍高于湖南。 - 湖南：使用全国Ⅰ卷，难度相对适中，但竞争同样激烈，尤其在数学和竞赛方面表现突出。
- 江苏：
考生数量多（约45万），顶尖高校录取率低，竞争压力极大，录取率全国最低。 - 湖南：考生数量较少（约68万），但录取分数线较高，竞争激烈程度略低于江苏。
- 江苏：
教育资源丰富，但顶尖高校名额有限，导致高分段竞争尤为激烈。 - 湖南：教育质量逐年提升，顶尖高校录取率相对较高，但考生基数大仍需努力。
总结建议：若以试卷难度和竞争压力综合判断，江苏更难；若侧重录取率或教育资源，湖南略占优势。考生需根据自身情况制定备考策略，注重基础知识和应试技巧。
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