根据搜索结果，关于“四川大芸豆”的种植信息整理如下：
一、种植品种
四川大芸豆主要分为 白色大芸豆和 杂色大芸豆两种类型：
光润洁白，颗粒硕大，富含淀粉、蛋白质及微量元素，是传统国宴食材；
紫红或黑色相间，同样具备高营养价值。
二、种植环境与历史
产地：产自四川桐梓县箐坝大山，海拔1350-1500米的原始林区外沿，气候温凉、土质肥沃，适合大芸豆生长；
种植历史：当地种植历史近百年，1957年曾获全国农业展览奖项，产品远销海外。
三、种植技术要点
需沙壤土，土层深厚、排水良好的地块更佳；
春播建议在3月下旬至5月初，秋播在8月中旬至9月，具体需根据当地气候调整；
忌高温，适宜发芽温度20-25℃，生长期需120天以上无霜期；
保持土壤湿润，避免积水，必要时覆盖遮阳网防止强光直射。
四、管理措施
病虫害防治：定期检查植株，发现病虫害及时使用生物农药或物理防治方法；
收获与储存：豆荚成熟时颜色变深、豆粒饱满，收获后需及时晾干，避免霉变。
五、营养价值与用途
大芸豆富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，既是蔬菜也是优质蛋白来源，适合多种烹饪方式，如炒菜、炖豆或制作腐乳。
以上信息综合了品种特性、种植环境及技术要点，供参考。
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