江苏省2021级（2021年）高考统一考试科目使用全国卷，具体信息如下：
语文、数学、外语三门统考科目均采用全国卷，即全国新高考I卷。该卷种与山东、湖北、广东、湖南、河北、福建等6省同步使用。
选择性考试科目
考生需在物理、历史中选择1门，在思想政治、地理、化学、生物中选择2门，均由江苏省自主命题。
考试模式
实行“3+1+2”模式，其中“3”为统一考试科目，“1”为首选科目，“2”为再选科目。
总结：
江苏省2021年高考统考科目使用全国新高考I卷，选择性考试科目由本省自主命题，未采用其他省份试卷。
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