根据搜索结果，以下为全国性及地方性中烹饪专业大专院校推荐，综合权威性、专业特色及办学实力进行整理：
一、综合类院校
- 国家级重点职业学校，五年一贯制高职大专，开设烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺等专业，对接青岛幼儿师范高等专科学校。
浙江商业职业技术学院
- 全国示范性高职院校，中餐烹饪专业实力突出，拥有20多个实训基地及50余家合作企业。
长垣烹饪职业技术学院
- 中国厨师之乡所在地，专注中餐烹饪教育，前身为长垣博大烹饪学校，实践教学经验丰富。
二、特色院校
上海邦德职业技术学院
- 以中餐烹饪为特色，注重中西餐结合教育，提供专业实训与就业支持。
江苏食品药品职业技术学院
- 开设中餐烹饪、西餐烹饪等专业，强调食品安全与营养搭配教学。
重庆旅游职业学院
- 集烹饪与旅游管理于一体，提供中餐烹饪、西餐烹饪等方向，注重实践与创业能力培养。
三、其他推荐
广西茂名职业技术学院： 提供中餐、西餐及厨师管理教育，位于中国南部。 辽宁现代服务职业技术学院
注：部分院校（如河北师范大学、扬州大学等）虽开设烹饪相关专业，但以综合类院校为主，中烹饪专业相对较少。建议优先选择以中餐烹饪为核心、实训基地完善的高职院校。
温馨提示：
