根据2025年广东省高考录取情况，河源市考生高考成绩189分可以考虑以下高职院校和专业：
| 院校名称 | 专业推荐 | 录取最低分参考 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 河源职业技术学院 | 建筑工程技术、嵌入式技术应用等 | 190分左右 | 河源市唯一高职院校，省内示范性高职院校，适合低分段考生 |
| 广东生态工程职业学院 | 酒店管理、茶艺与茶文化等 | 189分（自主招生） | 2025年自主招生部分专业最低录取分189分，需关注具体招生计划 |
| 惠州城市职业学院 | 现代物流管理、社会工作等 | 208分（部分专业） | 部分专业录取分接近，建议作为冲刺选项 |
| 广东科贸职业学院 | 园艺技术、视觉传达设计等 | 208分（部分专业） | 部分专业录取分较低，需结合职业技能考核成绩 |
河源职业技术学院是本地首选，2025年录取线预计在190分左右，189分考生可通过征集志愿或调剂机会尝试。
自主招生渠道：部分高职院校自主招生最低录取分低至189分（如广东生态工程职业学院），建议关注后续补录信息。
专业选择：低分段建议优先选择招生计划较多或冷门专业（如茶艺、酒店管理），提高录取概率。
如需最新招生计划，可查询或直接联系院校招生办。
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