根据搜索结果，学习做甜点的城市选择需结合专业机构、实践环境及个人需求，以下是综合推荐：
一、专业烘焙城市推荐
- 香港：
港焙国际西点学校、香港甜记等机构提供实操课程，师资经验丰富，适合系统学习传统与创新甜品制作。 - 广东：广州顺记甜品、东莞心润心甜品培训等，结合本地特色甜品（如广式月饼、双皮奶）与实操培训，适合零基础学员。
- 北京：
陕西新东方烹饪学校、百甜汇国际甜品培训学校，课程涵盖西点、饮品等，就业保障强。 - 上海：欧米奇西点学院、上海商桥甜品培训学校，注重小班教学与品牌合作机会。
二、特色城市选择
- 杭州：
桂花糕、定胜糕等传统甜品制作历史悠久，结合西湖景区资源，适合体验文化与技艺结合的培训。 - 苏州：双皮奶等江南甜品制作工艺精湛，平江路周边小店提供沉浸式学习环境。
三、其他建议
实地考察：优先选择师资力量强、设施完善的机构，如通过实地参观评估教学质量。- 灵活学习：部分城市（如成都）提供短期课程，适合时间有限的学员。
总结：若追求传统技艺与国际化教学，广东/香港更优；若侧重就业保障与品牌合作，北京/上海更合适；若想体验地域特色，杭州/苏州值得探索。
温馨提示：
