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芋头（学名：Arachis tuberosa）是一种多年生草本植物，原产于热带地区，以块茎（即我们常说的“芋头”）为食用部分。
品种分类
芋头主要分为叶柄用型和球茎用型两类，例如：
- 叶柄用型： 如广东红柄芋、云南元红弯根芋，球茎不发达，多用于叶柄。
- 球茎用型：如江浙香柄芋、四川武隆叶菜芋，以块茎为食用部分。
生长环境
芋头需高温多湿环境，适宜生长温度为13-30℃，原产于热带地区。
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