吉安城南职业技术学校（原吉安市中等专业学校）的专业设置较为全面，涵盖工科、农科、商科、艺术、师范等多个领域，具体如下：
一、工科类
机械与电子工程
建筑工程技术
工程造价
数控技术
机电一体化
新能源汽车技术
电子信息工程技术
物流管理
酒店管理
会计专业
二、农科类
现代农业技术
园林技术
食品营养与检测
农业机械化
三、商科类
电子商务
市场营销
会计
旅游服务与管理
四、艺术与设计类
艺术设计
音乐教育
美术设计
五、师范类
学前教育
小学教育
护理与助产专业
六、其他特色专业
医学检验技术
建筑与环境管理
机械与电子工程（重复但不同方向）
补充说明
以上信息综合了学校官网及第三方平台（如鲁芽网）的公开数据，具体专业设置请以学校最新官方文件为准。建议通过学校官网查询或联系招生办获取最新动态。
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