根据现有信息，五华县水寨镇的学校数量需结合不同类型和办学层次进行统计，具体如下：
一、基础教育阶段学校
- 水寨中心示范小学
- 城关镇水寨小学
- 玉茶小学（新密市白寨镇，需注意学区划分）
中学
- 五华县水寨中学： 百年名校，广东省一级学校、国家示范性高中，前身为私立振兴小学，创办于1914年 - 五华县高级中学
- 五华县职业中学：提供中等职业教育
- 五华县华城职业中学：中等职业学校
- 五华县职业高级中学：中等职业教育机构
- 其他中学：田家炳中学、安流中学、琴江中学、城镇中学、龙村中学、横陂中学、琴江中学、转水中学、实验中学、华阳中学、周江中学、长布中学、潭下中学、岐岭中学、转水中学、华城中学等
二、技校与成人教育机构
五华县职业中学：中等职业教育
五华县成人中等专业技术学校：提供成人教育
五华县科信计算机职业技能培训中心：计算机技能培训
五华县华城职业中学：中等职业学校
三、其他说明
私立学校：伊川县水寨镇成才学校（设备完善，升学率高）
近期动态：2024年3月，水寨中学、琴江中学等27个村（社区）被纳入巡察范围
数据差异：不同来源对学校数量存在差异，可能与统计口径、时间或行政调整有关
综上，水寨镇学校总数 20余所，涵盖从小学到成人教育的全阶段，但部分学校存在名称变更或数据更新延迟情况。建议以五华县教育局最新公示为准。
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