“吃螃蟹”在这里可能指的是在教育领域中的创新尝试或首次引入某些新事物。根据搜索结果，以下是几所被认为在教育领域“吃螃蟹”的学校：
深圳爱文学校（Avenues The World School）：这所学校自2018年成立以来，一直致力于重塑教育，注重培养学生的深度思考能力和社会责任感。学校鼓励学生关注全球问题，并提出解决方案，如TEDx学校专场演讲。
美国世外泉谷学校：这是中国部的首所学校，于2021年正式启动招生。这所学校提供低龄留学服务，旨在为中国孩子提供优质的美国教育。
安徽工程大学：该校食堂在2020年10月首次推出大闸蟹，作为时令菜供学生尝鲜。这一举动引起了广泛关注，学生们争相品尝，短短几分钟内便一抢而空。
杭州市文华中学：在2023年10月的午餐时间，学校为每位学生准备了一只肥美的大闸蟹，让学生们体验了应季美食的魅力。
山东女子学院：作为山东省第一所开设养老专业的本科高校，该校在2015年率先开设了老年服务与管理专科专业，并在2019年申报了养老服务管理本科专业，成为山东省首家设有养老本科专业的院校。
这些学校在不同的领域进行了创新尝试，如创新教育理念、引入国际教育资源、特色美食等，可以被认为是教育领域的“吃螃蟹”者。
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