学校餐厅的部门设置因学校规模、管理模式和职能定位不同而有所差异，但通常包含以下核心部门，并可能根据需要进行细分：
一、基础管理部门
负责食堂设施管理、设备维护、食品采购、卫生安全等基础运营工作。
餐饮服务部门
包括餐饮主管、厨师长、营养师、服务员、卫生保洁员等，负责食品制作、分发及服务流程管理。
学生事务部门
参与食堂管理，收集学生反馈，协调膳食委员会等组织，维护学生饮食权益。
二、支持保障部门
财务部门
管理食堂预算、成本控制、收支核算及财务报表。
人力资源部门
负责员工招聘、培训、绩效考核及薪酬福利管理。
采购部门
负责食材采购、供应商管理及食品质量检测。
三、特殊说明
外包模式： 部分学校将食堂外包给专业机构，后勤部门主要负责监督考核。 部门整合
四、其他可能存在的部门
市场推广部（部分高校）：负责食堂品牌宣传、食客开发及活动组织。
行政部/办公室：处理日常行政事务，协调各部门工作。
综上，学校餐厅的部门数量通常在 4-7个之间，具体设置需结合学校实际情况而定。
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