根据搜索结果，学习羊肉饺子的学校主要集中在烹饪学院、职业学校及特色餐饮机构，以下是具体推荐：
提供羊肉汤制作课程，涵盖选材、调味等专业技能，师资力量强。
上海中华烹饪学校
历史悠久的烹饪学校，羊肉汤课程注重理论与实践结合，适合系统学习。
广州市食品职业技术学校
以实操为主，通过现场演示教授羊肉汤制作，适合注重动手能力的学员。
蜀妈水饺技术培训中心
提供秘制配方和百年传承工艺，课程涵盖羊肉汤制作，适合学习特色风味。
山东甄选餐饮小吃培训学校
系统化课程安排，提供手工蒸饺及羊肉汤培训，师资专业且设施完善。
其他补充： 哈尔滨引航餐饮技术培训中心
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