根据搜索结果，昆明有以下拉面培训学校可供选择，信息综合整理如下：
- 提供早班、晚班、周末班等灵活班型，采用1对1教学模式，传授整套技术和配方，师资经验丰富。
云南民族大学“云冶学馆”
- 校内教学厨房，配备专业师傅指导，课程涵盖拉面制作技巧，适合系统学习。
昆明理工大学“红砖厨房”
- 同样位于校内，提供拉面等面食制作培训，注重实践与考核。
昆明顶正餐饮培训学校
- 位于五华区，师傅团队拥有十年以上行业经验，提供刀削面等传统拉面技术培训，适合短期实操。
昆明金凌美食培训
- 规模较大，课程包含拉面配方与流程，提供早班、晚班等时段，适合快速掌握基础技能。
建议：
优先选择权威性高、课程透明的机构（如云南兰州拉面培训中心、云南民族大学等），并提前确认师资资质与教学设施。
温馨提示：
