根据搜索结果，阜阳地区提供鱼类烹饪培训的学校及机构信息如下：
一、专业烹饪学校推荐
- 特色：
专注于高技能烹饪人才培养，提供臭鳜鱼等特色菜品的实操培训，配备专业师资和设备，支持创业扶持。
- 地址：安徽省阜阳市（具体校区需进一步确认）。
- 特色：
综合类职业技能学校，课程涵盖水煮鱼、臭鳜鱼等多种鱼类烹饪技术，采用小班制教学，注重就业指导。
- 地址：阜阳市各区（需提前咨询确认）。
二、其他相关建议
课程选择：若专注于臭鳜鱼，安徽新东方烹饪高级技工学校是较优选择；若想学习水煮鱼，可优先考虑阜阳烹饪学校的小班制课程。
教学保障：建议实地考察学校是否具备专业师资、实操设备和食材供应，部分学校提供创业扶持政策。
试听体验：多数学校支持在线预约试听，可通过电话或官网咨询课程内容。
如需进一步了解具体课程安排或学校环境，建议直接联系上述机构。
温馨提示：
