在音乐剧《剧院魅影》中，“魅影”替换音乐的具体操作并没有直接描述。不过，从剧情中可以推测一些可能的方法：
使用机关或设备：在剧中，魅影使用了机关来恐吓子爵和克里斯汀，并控制舞台上的音乐。他可能也使用了类似的机关或设备来替换音乐。
通过音乐盒或八音盒：魅影的宝座上有一个八音盒，他可能会通过操作八音盒来替换音乐。
请注意，以上只是基于剧情的推测，并不代表实际的操作方法。如果您想了解更多关于《剧院魅影》音乐剧的信息，建议您查阅相关的剧评、剧本或观看演出。
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