根据搜索结果，淮安地区提供西餐专业教育的学校及机构如下：
- 专业：
中餐、西餐、面点等
- 特点：课程全面，涵盖西餐基础技能，适合初学者。
- 专业：
烹饪（中西式面点）
- 特点：注重中西式烹饪结合，适合希望学习面点类西餐技能的学生。
- 专业：
咖啡、西点、西餐
- 特点：行业认可度高，提供职业技能证书考核，适合进阶学习。
- 专业：
西餐烹饪
- 特点：中等职业教育，学制3年，对口高职专业，适合希望接受系统化西餐教育的学生。
建议：
初学者可优先选择淮安市职业技术学校或盱眙中等专业学校；
进阶或考证需求者推荐王森学校；
若需系统化高职课程，可考虑南京商业学校（需注意校区位置）。
温馨提示：
