根据搜索结果，郑州有以下机构提供凉菜培训，信息综合整理如下：
- 特色：
提供凉拌菜品种丰富，师傅手把手教学，学员可自由选择原料，包教包会，适合开店或摆摊。 - 地址：未明确提及，建议电话咨询。
- 特色：
提供凉菜相关课程，但具体内容未在搜索结果中详细说明。
- 特色： 河南省职业教育品牌示范学校，提供多种厨师培训课程，包括凉菜。郑州臻食汇小吃培训基地
- 特色： 凉菜入味，有专业厨师团队，学习周期短，适合快速上手。郑州新东方烹饪学校（精美凉菜培训）
- 特色： 注重健康烹饪，不添加违禁物质，采用手把手实操教学，反复练习至满意。 建议
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