根据搜索结果，学习川菜厨师的专业选择需结合地区、教学特色及个人需求。以下是综合推荐及分析：
一、四川地区推荐
- 国内知名川菜专业院校，师资力量雄厚，教学设施完善，包含模拟厨房、理论教室及多家合作企业，综合就业率高达98%以上。
- 优势：正宗川菜培训，就业保障强，提供食宿及就业推荐服务。
四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）
- 全国唯一旅游类全日制本科高校，前身为四川烹饪高等专科学校，2013年合并组建。课程涵盖川菜、西餐等，注重实践与理论结合。
- 优势：学术与实践并重，适合系统学习川菜并规划职业发展。
成都厨香园餐饮
- 专注川菜培训，提供初级至高级课程，采用一对一实操教学。学校环境优雅，适合追求个性化教学的学生。
成都工贸川菜学校
- 以传统川菜教学著称，拥有资深川菜师傅及名厨指导，课程注重经典菜肴与现代创新结合。
- 优势：传统工艺与现代创新结合，适合希望深入学习传统川菜的学生。
二、湖北地区推荐
湖北新东方烹饪学校
- 国内较早开设川菜专业的院校，教学设施先进，综合实力强。学校规模大，就业资源丰富。
- 优势：地理位置优越，适合外地学子学习正宗湖北风味川菜。
武汉美味学校
- 同样以川菜培训为主，课程体系完善，注重实践与创新结合。学校与多家企业合作，提供实习机会。
三、其他地区推荐
重庆长城厨师学校： 硬件设施一流，教学质量高，适合追求高端培训环境的学生。 陕西新东方烹饪学校
四、选择建议
若想学习正宗传统川菜，推荐成都新东方烹饪学校或四川旅游学院。
湖北新东方烹饪学校适合注重教学设施和就业保障的学生。
可考虑成都西南烹饪学院或重庆长城厨师学校。
建议实地考察学校环境、师资及课程设置，并结合自身学习目标（如就业方向、预算等）做出选择。
温馨提示：
