根据搜索结果，山西省内开设宠物养护与驯导专业的院校是 长治职业技术学院，该校设有该专业。目前没有明确信息显示其他院校同时开设此专业。
补充说明：
搜索结果中未提及其他高校的宠物养护与驯导专业，建议通过该校官网或招生简章进一步确认；
搜索结果中提到的 甘肃畜牧工程职业技术学院和 怀化职业技术学院，虽与动物相关，但专业名称及院校性质与宠物养护与驯导无关。
温馨提示：
