法语中“香肠”的标准翻译是 saucisson，具体说明如下：
香肠指用调味肉块填塞在动物小肠（天然肠衣）或合成膜衣中制成的食品，类似中文的火腿肠或培根。
常见用法与分类
- 普通香肠： 直接切片食用或夹在面包中（如法棍三明治）。
- 特色品种：如图卢兹香肠（Rond de Saucisson）、斯特拉斯堡香肠（Saucisse de Strasbourg），属于干燥型香肠，可生吃或加工制品。
- 尺寸区分：2厘米以内的小块称为 saucisse，较粗的称为 saucisson saussisson。
- 片状香肠：
rond de saucisson（圆形的香肠）。
- 加工制品：如烟熏香肠 saucisse grillée（烟熏香肠）。
注意：法语中“香肠”不区分“片状”等细分类别，若需表达具体形状或加工方式，需结合形容词或短语补充说明。
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