凝华是指物质从气态直接变为固态的过程，且该过程会释放热量。根据这一定义，以下现象中属于凝华的是：
D. 寒冷的冬天，纷纷飘落的雪花
雪花是由空气中的水蒸气直接凝华形成的固态降水，符合凝华的定义。
其他选项解析：
A. 冬季黄河水结冰：这是水从液态变为固态的凝固过程，不属于凝华。
B. 露：露珠是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小液滴，属于液化现象。
C. 雾：雾是由水蒸气液化形成的小液滴，属于液化现象。
D. 雪花：雪花是水蒸气直接凝华形成的固态降水，符合凝华定义。
因此，正确答案是 D. 霜。
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