中国产花茶的省份及特色品种如下：
一、主要产地
- 茉莉花茶发源地，以福鼎大白茶与茉莉花窨制闻名，形成独特“冰糖甜”风味，代表品种有茉莉银针、白牡丹等。
- 其他特色花茶：铁观音（安溪）、武夷岩茶、单瓣茉莉花茶（长乐）。
浙江
- 金华市以“金华花茶”著称，采用双瓣茉莉与绿茶窨制，香气浓郁。
广西
- 横县被誉为“中国茉莉之乡”“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”，以优质茉莉和独特的加工工艺闻名，产量占全球60%以上。
云南
- 普洱茶与大理石兰花茶代表性品种，普洱茶历史悠久，大理石兰花茶结合了茶与鲜花的独特风味。
二、其他重要产区
江苏： 苏州、金华等地生产茉莉花茶，品质稳定。 四川
湖南：长沙、重庆等地有特色花茶生产。
三、地理环境与品质差异
气候条件：福建、广西气候湿润，云南四季如春，四川地势复杂多样，均有利于花茶生长。
制作工艺：福建注重窨制技艺，广西以鲜茉莉产量见长，云南则结合高原特色形成独特风味。
综上，若追求传统工艺与品质，福建、浙江、广西、云南的花茶更具代表性；若偏好创新品种，可尝试不同产地的特色茶饮。
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