花菜属于十字花科蔬菜，具体分类及特征如下：
花菜（花椰菜）是十字花科芸苔属的一年生植物，原产于地中海东部海岸，19世纪初引入中国。
与甘蓝的关系
花菜是甘蓝的变种，属于十字花科蔬菜中的花菜类。
形态特征
- 茎直立，叶边缘有细齿，种子4月开花；
- 花头呈白色花序，类似西兰花，果实为长角果圆柱形。
营养与用途
富含维生素B、C等水溶性营养成分，适合凉拌或低温烹饪，避免高温破坏营养。
总结：
花菜明确归类于十字花科，既是甘蓝的变种，也是常见的蔬菜类食材。
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