薏米的产地涉及多个国家和地区，具体如下：
一、主要产地
- 核心产区：
辽宁、河北、河南、江苏、福建是薏米的主要主产地，其中辽宁、福建、河北的种植规模较大。
- 其他分布：还包括山东、山西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广西、云南、台湾、福建、海南、广东、广西等地，贵州、四川、云南等地也有种植。
- 东南亚：
印度、泰国、越南、马来西亚、菲律宾等地均有种植，多用于出口。
- 其他地区：缅甸、泰国、印度尼西亚等也有一定规模的种植。
二、生长环境
气候条件：偏好温暖湿润的气候，适合在海拔2000米以下的山谷溪沟、池塘湖沼中生长。
土壤要求：需肥沃、排水良好的酸性土壤。
三、品种与特色
- 兴仁薏米
（贵州）：国家地理标志重点保护品种，产自无污染的丘陵地区，以“独一无二”的品质著称。 - 福建宁化薏米： 明崇祯《宁化县志》记载，煮后软糯稠滑，是客家宴席必备食材。 - 金沙薏米
- 锦屏薏仁米
（云南）：年产10多万斤，以米质优、无公害著称。- 宝庆苡米（湖南）：又名薏苡，是湖南特色特产。
四、其他相关说明
收获与储存： 薏米收获期在10月之后，需用打谷机脱粒并晒干储存。 营养价值
综上，薏米的产地覆盖中国大部分省份及东南亚国家，不同地区因气候、土壤差异形成了各具特色的品种。
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