芥末在日语中有两种常见翻译，具体区分如下：
からし （karashi）
- 指用芥子菜（*Sinapis alba*）种子制成的芥末，颜色为黄色，辛辣味较强，常用于寿司、刺身等生食料理。
わさび （wasabi）
- 指用山葵（*Wasabia japonica*）制成的芥末，颜色为绿色，辛辣气味更浓烈，多用于生鱼片、关东煮等传统日式料理。
补充说明
两种芥末在植物来源和用途上有明显区别，需根据具体菜品选择使用。- 日语中还有一种“緑芥末”（あおさび），对应中文的“绿芥末”（由辣根制成），但该词在搜索结果中未直接提及。
温馨提示：
