根据搜索结果，初中生制作酸奶饮品时，建议选择简单易操作且材料易获取的方法。以下是推荐方案：
一、基础水果酸奶杯
- 将水果洗净切块或打成泥；
- 倒入原味酸奶，搅拌均匀；
- 可加入冰块或水果块装饰，口感更丰富。
二、自制水果酸奶饮品
原味酸奶、牛奶（或豆浆）、水果（如草莓、猕猴桃、芒果）、蜂蜜（可选）
- 将水果与酸奶混合打成泥；
- 加入牛奶或豆浆调整浓度；
- 喝前加蜂蜜调味，口感更顺滑。
三、酸奶冰淇淋
原味酸奶、蜂蜜/果酱、水果块（如草莓、蓝莓）
- 将酸奶冷冻至凝固；
- 取出后搅拌并加入蜂蜜/果酱；
- 再混合水果块，冷藏后食用，清凉解暑。
四、低脂酸奶沙拉酱
原味酸奶、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜
- 搅拌均匀后冷藏；
- 用于拌沙拉，酸爽低脂，适合健康饮食。
五、自制红枣酸奶
红枣、牛奶、红糖、全脂奶粉、发酵菌粉
- 红枣煮汁后过滤，与牛奶混合；
- 加入红糖、奶粉和发酵菌粉；
- 发酵8-10小时，冷藏后饮用，香甜浓郁。
注意事项：
优先选择原味酸奶，避免添加糖分；
发酵时需保持容器清洁，避免污染；
可根据口味调整水果或甜度，初中生建议选择低糖或无糖版本。
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