在英国留学期间,制作意面可通过以下方法实现,结合便捷性和口味多样性选择适合的方式:
一、经典番茄肉酱意面(推荐)
材料:洋葱、大蒜、胡萝卜、猪肉末、番茄、生抽、黑胡椒粉、盐、意面
步骤
洋葱、大蒜切末炒香,加入肉末翻炒至变色,再放入胡萝卜丁和番茄丁,翻炒后倒入番茄酱、生抽、黑胡椒粉,小火熬煮至浓稠。2. 煮意面:烧开水,加盐和少量油煮意面至软硬适中(中心有白心),捞出后过凉水控干。3. 拌面:将煮好的意面与番茄肉酱拌匀,可撒上芝士粉提味。
二、高压锅快速煮意面
材料:意面、水、盐、油
步骤
烧开水,放入意面煮至软化弯曲,捞出后与开水一起倒入高压锅内胆。2. 煮制:水量约为面条1.5倍,加盐和油,高压锅煮5分钟,开盖后焖1-2分钟至熟透。3. 拌面:关火后淋油防粘连,即可食用。
三、奶油奶酪酱意面(适合晚餐)
材料:意面、黄油、奶油、奶酪、培根、盐、胡椒粉
步骤
按包装说明煮至软硬适中,捞出过凉水控干。2. 制作酱汁:黄油融化后加入培根煎至脆,倒入奶油、奶酪、蛋黄搅拌至浓稠,撒盐和胡椒粉。3. 拌面:将酱汁淋在意面上,拌匀后撒上芝士粉。
四、海鲜青酱意面(适合搭配海鲜)
材料:意面、海虾、毛蛤、墨鱼、橄榄油、白兰地、盐、胡椒粉、蒜、柠檬、罗勒叶
步骤
加盐煮至无硬芯,捞出过凉水备用。2. 制作酱汁:橄榄油炒香蒜蓉,加入海鲜翻炒,倒入白兰地去腥,最后加入青酱炒匀。3. 拌面:将煮好的意面与海鲜青酱拌匀,趁热食用。
五、自制宽面(适合家庭场景)
材料:中筋面粉、水、盐、油、土豆、胡萝卜、紫菜
步骤
面粉加盐揉成粗糙面团,静置松弛后揉光滑,分成小球擀成宽面。2. 煮面:多放水煮至软烂,捞出后过凉水控干。3. 配菜:可搭配蔬菜或肉类炒制,加酱汁拌匀。
注意事项:
煮意面时水量需充足,避免粘连;
高压锅煮制可节省时间,适合快节奏生活;
自制面团需醒发充分,口感更劲道。