根据搜索结果，以下是学习厨师专业值得推荐的大专院校及相关信息，供参考：
一、综合类院校推荐
- 中国最早开展旅游类教育的高职院校之一，拥有丰富的教学资源和实践平台，餐饮管理、烹饪技术等专业实力强劲，毕业生就业前景广阔。
北京烹饪工艺美术学校
- 国内知名烹饪学府，师资力量雄厚，设施完善，以传统工艺与现代技术结合著称，培养行业精英。
江苏旅游职业学院
- 餐饮类专业突出，注重实践能力培养，拥有多个实训基地和实验室，江苏地区就业认可度高。
二、地方特色院校推荐
四川旅游学院
- 以川菜烹饪为特色，教学资源丰富，可深入学习正宗川菜技艺，适合川菜爱好者。
重庆旅游职业学院
- 覆盖酒店管理、中餐等多方向，教学质量较好，就业覆盖重庆及周边地区。
长垣烹饪职业技术学院
- 中国厨师之乡所在地，拥有40余年历史，实训基地覆盖50余家合作企业，专注烹饪与食品加工。
三、其他推荐院校
上海中华职业技术学院烹饪艺术学院： 国家级重点建设院校，获多项行业奖项，培养技术型厨师。 北京大饭店厨师学校
青岛酒店管理职业技术学院：以鲁菜系列为特色，适合学习山东菜系。
四、选择建议
川菜、粤菜、西餐等方向可针对性选择院校，如川菜选四川旅游学院，西餐选北京烹饪工艺美术学校。
优先考虑拥有实训基地和企业的院校，如江苏旅游职业学院、长垣烹饪职业技术学院。
根据就业规划选择城市，如北京、上海适合高端餐饮行业，四川、重庆适合本地餐饮市场。
建议结合自身兴趣、职业规划及所在地就业情况综合选择，可参考院校排名、师资力量、行业认可度等指标。
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