根据2025年的高考录取信息，葫芦岛市683分的考生可以考虑以下大学：
| 大学名称 | 最低录取分数 | 备注 |
|---|---|---|
| 中国科学技术大学 | 682分 | 理工类顶尖高校 |
| 复旦大学 | 682分 | 综合类重点大学 |
| 北京大学医学部 | 684分 | 医学领域优势院校 |
| 南京大学 | 677分 | 综合类985高校 |
| 上海交通大学 | 667分 | 理工类强校 |
| 中国人民大学 | 670分 | 人文社科类顶尖高校 |
| 辽宁工程技术大学 | - | 本地重点理工院校 |
注：
辽宁工程技术大学作为本地高校，虽然没有明确的分数要求，但683分可以报考该校的优势专业。
以上数据仅供参考，实际录取可能受当年报考人数、专业热度等因素影响。
建议考生结合个人兴趣和职业规划选择院校和专业。
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