根据2025年的高考录取情况，梅州市理科107分的考生可以考虑以下专科院校。以下是推荐的院校列表：
| 院校名称 | 性质 | 所在地 | 2024年理科最低录取分 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 广东梅州职业技术学院 | 公办 | 梅州市 | 392分 | 本地院校，专业选择较多 |
| 肇庆医学院 | 公办 | 肇庆市 | 未公开 | 2025年可能扩招，有机会捡漏 |
| 广东茂名健康职业学院 | 公办 | 茂名市 | 352分 | 医学相关专业 |
| 江门职业技术学院 | 公办 | 江门市 | 355分 | 综合类院校 |
| 广东工程职业技术学院 | 公办 | 广州市 | 356分 | 工科类专业 |
说明：
以上分数为2024年参考数据，2025年实际录取分可能略有波动。
107分属于较低分段，建议优先考虑本地公办专科院校，并关注补录机会。
可尝试填报地方专项计划（如东莞理工学院、佛山大学等），但录取概率较低。
如需进一步帮助，可提供更多信息（如专业偏好等）。
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