根据搜索结果，关于“尚书学校”的成立年份，需结合不同地区的同名学校进行区分说明：
成立时间为 2021年5月31日
惠州市惠城区江南学校
创办于 1996年4月，是华南国际吉东教育集团控股的现代化中学，属于较老的学校。
其他相关学校
- 曲周县尚书中学成立于2017年，位于河北省曲周县。
总结： 若用户询问的是 惠州市江南学校，则成立已超过28年；若为 汕尾市东涌尚书学校，则成立时间不足4年。建议结合具体学校名称进一步确认。
若用户询问的是 惠州市江南学校
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