根据搜索结果，晋中地区学习卤肉的学校及机构推荐如下：
- 地址：
晋中市榆次区使赵街
- 特点：全国连锁品牌，提供卤肉、卤鸡、卤猪蹄等课程，理论与实践结合，交通便利。 - 其他分店：覆盖太原、忻州、朔州等17个城市，可就近选择。
- 地址：
晋中市灵石县
- 特色：专注卤肉扣碗等传统卤味技艺培训，提供早餐类小吃（如胡辣汤、豆腐脑）课程。
- 食尚香卤菜培训中心：
全国知名，使用纯天然香料，适合创业者。 - 锦味斋卤菜技术培训中心：提供卤菜配方及开店管理经验，含实践操作。 建议：优先选择晋香源等连锁品牌，实地考察课程设置与教学质量；若需细分技艺（如卤肉扣碗），可考虑灵石县专项培训学校。
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